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J’ai dans mon placard un petit carnet à spirale vert délavé qui
appartenait à ma mère. Elle y avait noté ses recettes, celles des
voisines, de ses cousines, de sa marraine... avec les noms : confiture
de Monique, tarte de Hélène, galettes marraine... J’y ai retrouvé la recette du flan qu’elle préparait parfois quand
j’étais petite... Il y avait si longtemps que je n’en avais plus
mangé... et c’est vraiment très simple à réaliser.
Faire chauffer le lait avec la vanille (dans ma version, j’ai parfumé avec 1CS d’eau de fleurs d’oranger) et le sucre. Et voilà comment on remonte le temps, l’instant d’une cuillèrée... 
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