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Torta di nocci con crema al mascarpone

lundi 20 décembre 2010, par Sarita

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Voir en ligne : http://tendresses.canalblog.com/arc...

Recette prise dans le nouveau Elle à Table... Je voulais l'essayer parce qu'il me restait de la mascarpone que je devais utiliser... et bien, c'est un délice!! Très facile et très bon!!

Ingrédients: 100g de noix finement hachées- 50g chapelure- 150g sucre- 3 oeufs- 150ml rhum- 1 sachet de levure. Pour la crème: 250g mascarpone- 75g sucre- 1 espresso serré et corsé

* Préchauffer le four à th°6/ 180°. Beurrer et fariner un moule de 22-24 cm.

* Mouiller la chapelure avec le rhum. Ajouter les noix et la levure, mélanger.

* Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, ils doivent être mousseux. Incorporer ce mélange au noix.

* Battre les blancs en neige. Incorporer les au premier mélange.

* Dès que le mélange est homogène, verser le dans le moule et enfourner pour 30 minutes.

* Laisser refroidir complètement avant de découper le gâteau en 2 disques dans son épaisseur.

* Préparer la crème: dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, battre au fouet. Etaler la crème sur le premier disque et recouvrir avec le second. Réserver au frigo au moins 2 heures. Saupoudrer de sucre glace avant de déguster!